邯鄲黑糧酒業(yè)有限公司是一家以黑色糧食為原料釀酒的高新科技企業(yè)。成立于2018年7月，現(xiàn)有員工150余人，占地390畝，環(huán)境優(yōu)雅，總資產(chǎn)20億元，固定資產(chǎn)3000萬元，10個生產(chǎn)車間，每個車間80個發(fā)酵池，年生產(chǎn)黑糧白酒5000余噸，全部為固態(tài)發(fā)酵手工釀造，原料全部為黑色糧食。公司立足科研，大膽吸納中國傳統(tǒng)釀酒生產(chǎn)工藝的精髓，將具有黑色特征的糧食為原料和現(xiàn)代生物技術(shù)進(jìn)行巧妙融合，并在釀酒的指導(dǎo)下，歷經(jīng)數(shù)年的生產(chǎn)實踐，試驗成功了具有特風(fēng)格的白酒——黑糧堡（以水、黑高粱、黑小麥、黑米、黑玉米為原料釀造）。又通過38道工序，將黑枸杞，黑桑葚，黑芝麻融入到固態(tài)酒中，通過高溫蒸餾加低溫發(fā)酵相結(jié)合的工藝，創(chuàng)造性的開發(fā)出黑色的白酒，本工藝已申請國家專利，專利號：2.8。并為該酒申請了商標(biāo)，黑健，商標(biāo)注冊號36855324號。 長久以來，公司以黑色糧食為主要原料進(jìn)行固態(tài)發(fā)酵研究。由于黑糧較珍貴，的釀酒原料為釀酒微生物提供豐富的營養(yǎng)成分，釀酒微生物在原料中利用豐富的營養(yǎng)成分、黑色素、微量元素及蛋白質(zhì)能夠代謝出較豐富的風(fēng)味物質(zhì)，為黑糧酒賦予特殊的風(fēng)格。邯鄲黑糧酒業(yè)經(jīng)過數(shù)年來的試驗，采用中高溫大曲堆積工藝，以黑糧為原料成功試驗出了具有多層次多香韻的白酒，該酒香氣柔雅細(xì)膩，入口綿甜醇厚，豐滿圓潤，回味爽凈悠長，又被當(dāng)?shù)匕傩兆u(yù)為“黑色小國窖”。 黑健，讓世界了解邯鄲，地球上一個3000多年從未更改名字的城市，了黑糧釀酒的歷史。黑小麥，黑米，黑玉米，黑糯米，黑枸杞，黑芝麻，黑桑葚；七位一體，固態(tài)發(fā)酵，優(yōu)級品質(zhì)，手工釀造。不忘初心，純糧釀造，一始終如一。