水神是臺灣旺旺集團董事長蔡衍明于2007年創(chuàng)立，提供微酸性次氯酸水發(fā)生器和相關服務及相關的日用日化產(chǎn)品。旺旺集團董事長蔡衍明在赴日交流時，發(fā)現(xiàn)日本食品工廠使用次氯酸水，隨后將其用在旺旺食品加工廠，并推出自創(chuàng)品牌“水神”。 水神產(chǎn)品的主要成分為次氯酸（HClO）。次氯酸具有強勁的氧化能力，與微生物接觸后，能迅速破壞有害微生物細胞膜，并摧毀吸附于細胞膜表面上的病毒蛋白質(zhì)長釘，如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、結核菌、霍亂弧菌、沙門氏菌噬菌體等的細胞膜蛋白質(zhì)成分，使其脫落。