客家雷茶是我們大江南北客家人共同擁有的飲食文化，它的來源傳說是三國時代張飛大軍攻打武陵的時候，官兵將士都感染瘟疫，無力作戰(zhàn)，當時有位客家中醫(yī)老前輩，有感于蜀軍紀律嚴明，便奉獻的除疫，以生茶、生姜、生米共同磨制而成，煮熟而食用，結果是湯到病除，客家雷茶的名字便由此相傳下來?？图胰说睦撞瑁栉都?，香氣濃，春夏清涼解署，秋季防燥，冬寒，而且還有健脾養(yǎng)胃，滋補之功能。