蒸汽加熱配料夾層鍋清潔的目的是為保持蒸汽加熱配料夾層鍋處于潔凈狀態(tài)，以工藝衛(wèi)生，適用于蒸汽加熱配料夾層鍋的清潔操作，符合的生產(chǎn)要求。 
大夾層鍋是以蒸汽為熱源的食品加工設(shè)備，廣泛應(yīng)用于糖果、乳制品、制藥及餐飲等領(lǐng)域，適用于熬湯、燉煮等工序。其內(nèi)層鍋體采用奧氏型不銹鋼材質(zhì)，耐酸耐熱，外層夾套可選碳鋼或不銹鋼材質(zhì)，并配有壓力表和安全閥裝置。通過蒸氣壓力實現(xiàn)均勻加熱，具有熱、溫度控制穩(wěn)定等特點，適用于不同規(guī)模的生產(chǎn)場景 。
材質(zhì)組合：應(yīng)對多樣化需求的“變形金剛”
夾層鍋的材質(zhì)選擇直接影響耐用性和適用場景：
- 內(nèi)層：食品級304不銹鋼（占比80%市場）耐酸堿，適合醬料熬煮；316L不銹鋼則用于高腐蝕性食材（如泡菜）。
- 外層：碳鋼包覆保溫層，部分型號加入硅酸鋁纖維（耐溫達(dá)400℃），適合高溫油炸。
所屬分類：食品通用設(shè)備/蒸煮設(shè)備
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